La Fondazione vuole essere un tributo ad una storia imprenditoriale tutta italiana e, nelle sue attività, sarà guidata dai valori umani che Apollinare e Cesira hanno lasciato come patrimonio prezioso per tutti: umiltà, impegno, coraggio, sostegno al merito, lealtà, collaborazione, solidarietà, ascolto e rispetto degli altri.

L’ambizione è quella di contribuire a far crescere progetti che abbiano al centro l’innovazione, lo sviluppo attivo del territorio, la valorizzazione della cultura contadina legata al lavoro nell’agroalimentare e la creazione e circolazione delle conoscenze. Il tutto avendo come faro i principi originali che animano ancora oggi l’azienda: quelli legati al suo essere fatta di famiglie, nel significato più profondo che questa parola assume per tutti noi.